五花肉怎么腌制会比较嫩（五花肉怎么腌制时间短）

步骤 1

猪肉切片

步骤2

盐，黑胡椒粉，花椒粉，大地鱼粉，沙茶酱，蚝油，酱油，水（这个也是重点），全部放进去，抓匀

步骤3

放生粉，抓匀，锁住味道，锁住水分

步骤 4

放油，抓匀，锁住味道锁住水分，还不粘连不粘锅。

五花肉切片，少许小苏打，蛋清，淀粉抓匀挂浆即可，滑滑的，嫩嫩的。