要腌肉存放时间长且好吃,可以采取以下步骤:
1. 选择合适的肉:选择新鲜的肉类,如猪肉、牛肉或鸡肉,带有一定的肥肉,这样熟成后口感更加浓郁。
2. 制作腌料:可以使用盐、糖、酱油、料酒、花椒粉、姜、蒜等食材制作腌料,根据个人口味适量调整。
3. 腌制肉类:将肉切成适当大小的块状,然后放入腌料中,均匀涂抹在肉上,放入密封的容器中腌制。腌制时间长短可根据个人口味和需求来决定,一般为24小时以上。
4. 存放肉类:腌制好的肉类放入冰箱保存,冰箱温度保持在4摄氏度以下,可以延长肉类的保存时间。
5. 烹饪肉类:在食用之前,可以将腌制好的肉类取出来,进行烹饪,如蒸、炒、烤等,这样可以保持肉类的口感和鲜美味道。
这样腌制好的肉类不仅可以保存时间长,还能保持好吃的口感和味道。