潮菜炸墨鱼的做法

主料：

墨鱼适量

辅料：

面包糠适量

面粉适量

干辣椒粉适量

鸡蛋适量

做法：

1. 除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切片把墨鱼用橄榄油、盐和胡椒，腌10分钟。

2. 把墨鱼沾上面粉、干辣椒粉。

3. 预备蛋液及面包糠。

4. 墨鱼沾上蛋液及面包糠。

5. 做热锅，倒少许油，将墨鱼片炸至金黄色即可