红烧带鱼的做法（红烧带鱼的家常做法大全）

1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟；

2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用；

3、将带鱼两面煎至金黄；

4、烹入米酒和酱油，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜；

5、因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所以不用煮很久，煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味，然后再放青红椒；

6、汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可。