烙面皮和擀面皮区别（擀面皮和蒸面皮哪个更好卖）

烙面皮和擀面皮是两种不同的面食，它们的制作方法、口感和风味等方面有所不同。具体区别如下：

制作方法不同：烙面皮是将面粉和水混合成面团后，擀成薄片，然后在烙饼锅上烙制而成。而擀面皮则是将面粉和水混合成面团后，手工揉搓成条状，然后用擀面杖擀成薄片。

口感不同：烙面皮的口感比较酥脆，有一定的韧性和嚼劲，可以搭配各种调料食用。而擀面皮的口感比较柔软，有一定的弹性和嚼劲，通常搭配辣椒油食用。

风味不同：烙面皮的风味比较单一，通常只有面香味。而擀面皮的风味比较多样化，可以根据个人口味加入各种调料，如辣椒油、醋、酱油等。

食用方式不同：烙面皮通常作为早餐或午餐食用，可以搭配豆浆、稀饭等食用。而擀面皮则通常作为晚餐或夜宵食用，可以搭配凉皮、米皮等食用。

总之，烙面皮和擀面皮是两种不同的面食，它们的制作方法、口感和风味等方面有所不同，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的面食。

味道不一样，他们选的是一样的绿豆粉，烙的面皮特别筋道特别好吃，擀面皮比较硬，但是特别筋道，我还是喜欢吃烙面皮特别劲道