干煎肉片是一道口感鲜嫩、香气四溢的家常菜。下面是一个简单的干煎肉片家常做法供您参考：
材料：
- 300克猪肉里脊肉（或者瘦猪肉）
- 适量生姜
- 适量大蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，然后用刀背拍打一下，使其更加嫩滑。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生姜丝、大蒜末、盐、胡椒粉、生抽和料酒，腌制15分钟左右，让肉片入味。
3. 腌制好的肉片均匀地撒上一层薄薄的淀粉，使其表面干燥。
4. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将腌制好的肉片摆放在锅中，用中小火煎至两面金黄色。
5. 煎至两面金黄后，将肉片翻面，再继续煎另一面至金黄色。煎的过程中可以适时加入少量的食用油，以免粘锅。
6. 煎好的肉片捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份。
7. 最后，将干煎肉片装盘，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，即可享用。
材料
"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"
做法
1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟
2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉
3: 热锅热油后，放入三层肉，炸到熟就可以起锅
4: 起锅沥油后再切片，非常入味喔
