海鲈鱼怎么做好吃（海鲈鱼的10种最佳吃法）

食材清单

鲈鱼 800g 、 鸡蛋 2个 、 色拉油 600g 、 花生油 100g 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 酱油 少许 、 醋 少许 、 白酒（二锅头） 少许 、 料酒 少许 、 花椒 少许 、 大料 少许

烹饪步骤

鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀

鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼

鱼炸好之后再复炸一次

重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠

起锅装盘即可

选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用

一种简单易做的海鲈鱼做法：

材料：

海鲈鱼1条（约500克）

生姜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

食用油适量

步骤：

海鲈鱼去鳞去内脏，洗净，切成块状备用。

生姜、葱切成末备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜末、葱末煸炒出香味。

放入鱼块，煸炒至变色，加入适量料酒。

加入适量生抽，翻炒均匀。

加入适量清水，加盖煮10分钟左右。

加入适量盐调味，再煮2-3分钟即可。

温馨提示：

烹饪过程中，鱼块要轻轻翻动，以免破坏鱼肉质地。

可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如胡椒粉、糖等。

煮鱼的时间不要过长，以免鱼肉过熟。