凤梨酥可以不放淡奶油吗(凤梨酥可以冷冻以后再烤吗)

凤梨酥可以不放淡奶油吗(凤梨酥可以冷冻以后再烤吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-06 12:47:29

凤梨酥可以不放淡奶油吗

可以不放淡奶油。我的这个方法没有放,但是需要用到黄油。

带皮凤梨 9斤,冰糖 150克,水怡 150克皮料:低粉 280克,中筋面粉 40克,糖分 60克,黄油 280克,奶粉 140克,盐 2克,鸡蛋 2个

方法步骤1、凤梨去皮打碎,用纱布过滤出汁水,不要挤得太干。

2、我的料比较多,开始放入深炒锅,加入冰糖,水怡中小火炒。

3、越炒越少,也比较干了。

4、最后得到凤梨馅750克

5、黄油软化加盐,糖粉打至微微发白

6、分次加入蛋液,打匀后无油水分离的黄油状态。

7、筛入面粉和奶粉。

8、揉成面团包好冷藏半小时到一小时。9、皮18克,馅12克分好,也可以根据自己的需要分配。

10、包好。收口捏紧。

11、放入模具。按压平整。

12、烤箱160度25分钟。根据自己的烤箱情况调节

13、自制凤梨酥,自己吃着才放心。

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