30cr13不锈钢菜刀好吗(菜刀不锈钢30cr13和50cr13哪个好)

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首页维修大全综合更新时间:2024-05-09 02:28:25

30cr13不锈钢菜刀好吗

30cr13不锈钢材质的菜刀质量一般。30cr13是铬合金不锈钢,马氏体金相组织,磁铁能吸,含碳量为0.3%,含铬量为13%,防腐防锈性能一般,硬度一般,加工的菜刀刀口锋利一般,家庭切蔬菜等软菜合适,切硬骨等硬菜用力容易刀口变形,不合适切硬菜。

一般吧。30Cr13是马氏体不锈钢(老标准里的3Cr13……)。刀好不好不仅取决于材质,后期的热处理尤为关键。这种刀具硬度提不了太高,属于一般的刀具……只是不容易生锈,刀钝了之后要手工磨利。

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