是因为牛腩肉里牛筋比较多,这样烤串的话会使牛腩的筋收缩不易烧烤。所以牛腩还是红烧比较好吃,如果是焖煮的活可以使牛腩里面的筋焖嫩。当然时间可以稍长一些、这样更加入味,另外牛腩做成五香牛肉切片装盘当冷盘菜非常好吃。
是因为牛腩肉里牛筋比较多,这样烤串的话会使牛腩的筋收缩不易烧烤。所以牛腩还是红烧比较好吃,如果是焖煮的活可以使牛腩里面的筋焖嫩。当然时间可以稍长一些、这样更加入味,另外牛腩做成五香牛肉切片装盘当冷盘菜非常好吃。
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