肥瘦相间的五花肉切片,用料酒耗油腌制,腌制阳荷切片,葱姜蒜炒香后放入五花肉和阳荷大火快炒,最后放入鸡精、耗油糖调味。
阳荷姜300公克,盐10公克,盐适量,细砂糖100公克,白醋200㏄,水150㏄
做法
1.去阳荷姜去除粗硬部分,洗净、沥干。
2.将阳荷姜放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分。
4.取一小锅,加水煮滚,再加入盐、细砂糖煮溶,待凉加入白醋调匀,取一玻璃罐,将阳荷姜放入,再加入糖醋汁密封盖子,约10天即可。
肥瘦相间的五花肉切片,用料酒耗油腌制,腌制阳荷切片,葱姜蒜炒香后放入五花肉和阳荷大火快炒,最后放入鸡精、耗油糖调味。
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1.去阳荷姜去除粗硬部分,洗净、沥干。
2.将阳荷姜放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分。
4.取一小锅,加水煮滚,再加入盐、细砂糖煮溶,待凉加入白醋调匀,取一玻璃罐,将阳荷姜放入,再加入糖醋汁密封盖子,约10天即可。
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