冰山熔岩巧克力食用前要加热吗（冰山熔岩巧克力做法冷藏还是冷冻）

冰山熔岩巧克力食用前不要加热。

将黑巧克力隔水加热融化（或以中低火微波融化）。将淡奶油液分数次倒入巧克力中，用刮刀缓慢搅拌均匀，尽量不要让液体产生气泡。

将软化后的黄油放入巧克力液中，用刮刀搅拌至黄油与巧克力完全融合，这时候巧克力液应该是光亮顺滑的状态。

将模具放在烤盘上，倒入巧克力液，左右摇晃让巧克力液表面平整，并震几次烤盘将气泡震出，再放入冰箱冷藏约1小时，至巧克力完全凝固即可。