陇西民间有一句俚语，把说媒称为“挣献饭”。话虽然不好听，那“献饭”倒是有讲究的。“献饭”，广泛用于婚、嫁、丧、娶各种正规礼仪场合，是祭祀先人的觞飨，不仅当事者家中自己要做，迎娶新娘的新郎家要向女方家抬献，丧葬礼仪中至亲晚辈还要向亡故长者抬献。“献饭”的内容是“海”字头、“吉”字头或“福”字头的“十二体”正菜，加两碟点心，红事中加两瓶酒，白事中加一瓶酒，外带香、烛、黄表。
“献饭”用专用的“食摞”拾至当事者家门时，主家要出门迎接，白事中对舅家的献饭还要奏乐迎接。献饭拍进门后不直接供献，要先由厨房加热，实际只是浇点热汤而已，但供献者必须要给小费红包，曰“热饭钱”，以此证明供献的是热饭。如不给“热饭钱”，则带有小视对方“只配享冷食”的挑衅之意。
供献时主供者跪至香案前，由辅厨将经主厨加热后的献饭以食盘端至陪供者旁，由陪供者一一接手以行揖状上传，直至主供者前。主供者接后双手举起，对至敬者顶于额，尊敬者齐于眉，同辈者高于鼻行揖状，然后捧起交由待在案旁的当事司仪摆放。一般对稍有功名家庭的摆法叫“一颗印”；对生意人家庭的摆法叫“万贯财”；对平民家庭因没有大供桌而摆不成图案，只摆成平行两列，故叫“通福”。“献饭”摆好后方明烛、楚香、化表、奠酒、行三叩首礼、起退。主家陪礼，但不行还礼，以示享然。
对于过年,我们家乡有一种说活，比较能体现尊重自然、
教畏生命的思想：一鸡、二犬、三猪、四羊、五马、六牛、
七人、八谷、九豆、十棉花。意思是大年三十是万物与人共
同过的“年”，而初一到初十又是特定生物过的年，初一是鸡
过年，初二是狗过年……初七是人过年。也许在农村，更能
让人知道对大自然赐予的动、植物需怀敬畏及感恩。
来源于网络
而“大年三十”和“初七”，作为人过的年，不仅希望家人团聚，
共享美食，也要对逝去的亲人们缅怀，这主要通过“献饭”(敬献饭菜)表达
。
“献饭”仪式较为固定。晚饭做好之后，”献了饭”大家才能
开吃。首先在堂屋中间摆上饭桌，饭桌靠墙的三面各放一根
板凳(对着大门一面空着）；然后把做好的饭菜选几样有代表性的摆在桌上，六套碗筷，筷子搭在碗上，菜品需有一个汤(牛肉不能上桌，不知为何……)；再次拿一瓶新开的酒在桌子四角
滴上几滴，桌前烧纸钱，再让家里的孩子对着桌子恭恭敬敬磕三个头(同时也可以说些请过世的亲人们享用饭菜之类的话)；最后把饭桌上的每套碗筷旋转一下，以示“献饭”结束(所有动作在板凳外进行)，再用一个饭碗把每样菜品夹少许放入其中，抓点烧过的纸钱进去，倒入少许水，把这碗饭菜倒在朝门外(泼水饭)。意即先请逝去的亲人们用过餐，健在的家人们再开始吃晚饭。
