怎么做炝芥根（炝拌芹菜根的做法）

用料：芥菜头 一块胡萝卜 一块盐 半勺生抽 一勺醋 一勺芝麻油 半勺花椒油 几滴白糖 半勺色拉油 一勺葱 一段

做法：1、准备好所有食材，先将芥菜头，切一块下来，把皮削掉。芥菜头皮很硬而且有粗硬纤维，要削干净点，洗干净

2、把洗干净的胡萝卜和芥菜头切细丝，也可以用专门的擦丝工具，比较方便省事

3、把切好的胡萝卜和芥菜头放入一个碗里，加入上面提到的所有调料

4、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，把葱切块放入油里炸，待炸到葱变金黄，把油浇到芥菜丝上，进行搅拌，拌匀开吃吧，很好吃呢。

步骤1

芥菜头洗净

步骤2

切成均匀的细丝

步骤3

热锅冷油，放入花椒粒炒香，捞出不要，放入切好的芥菜丝翻炒

步骤4

炒至断生即可，装入密闭容器

步骤5

用塑料袋包严，起密闭保温作用

步骤6

闷上一宿，放盐、香油、辣椒油拌，呛辣刺鼻，非常好吃