上海本帮辣酱做法（上海本帮辣酱怎么烧法比较好吃）

食材和调料

花生米适量

豆腐干

植物油

甜面酱

辣酱

肉丁

老抽

上海本帮辣酱的做法步骤

第1步.

准备所有材料，将花生米用清水洗净，沥干。肉和豆腐切丁备用。

第2步.

将油倒入锅中，再倒入花生米，用 中火翻炒，炒好后盛出。

第3步.

倒少许油，加入葱姜煸香，倒入肉丁煸炒至变色，加入老抽，糖，料酒，甜面酱，辣酱，将肉丁炒至八成熟，再加入豆腐丁翻炒，加少量水，全部烧熟。

第4步.

烧至汤汁浓郁，快要收干的时候，加入少量水淀粉，再加入凉透的花生米炒匀出锅。