红桃粿是什么（潮汕红桃粿是用了什么变红的）

红桃粿，也被称为红曲桃或粿桃，是流行于广东潮汕地区的汉族传统小吃。这种小吃因其形状酷似桃果而得名，桃果在传统文化中常被视为长寿的象征，因此制作红桃粿不仅是一种美食制作，更承载着祈福祈寿的美好愿望。此外，红桃粿在当地的礼俗中具有重要的象征地位，通常在制作完成后需要在祖宗灵位前进行祭拜。

至于红桃粿的制作，其主要食材包括大米、白面和糯米，经过蒸煮后，其口感层次丰富，香软可口。而值得一提的是，红桃粿不仅可以蒸着吃，还可根据个人口味选择煎、煮等多种烹饪方式。

红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿，酵粿，白饭桃。红桃粿和酵粿要放在祖宗灵位前祭拜，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意，好意头的象征。