1· 瘦肉切成小块，剔掉筋膜
2· 开始剁成泥，有一个小方法一边剁肉泥一边加水，加水不是倒水哦，用刀沾一点水再剁，一边沾水一边剁，肉很嫩，口感超好。
3· 放碗里，加入盐鸡精，鸡蛋一个，我没有放酒，放酒会很酸
4· 搅拌，顺时针搅拌，感觉搅拌很费劲了就好了
5· 开始包馄饨，馄饨皮上放入一点肉，捏紧就好了
6· 锅里水开后放入馄饨
7· 拿一个碗，放入盐，鸡精，紫菜虾皮，葱，你也可以放榨菜
8· 倒入开水，记住不是煮馄饨的水，是另外烧开的水，这样的馄饨才爽口哈
9· 等到馄饨全部漂上来了就说明熟了
10· 用漏勺捞起来，倒入一点香油
步骤/方式一
主料:混沌皮350克，鲜虾300克，猪肉300克，葱30克，姜10克，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉半勺，鸡蛋1个，鸡精适量，食用油2勺，生菜适量，生抽2勺，虾米1勺，鸡精适量，盐适量，香油1勺。
做法：鲜虾去壳去虾线切成小粒状，猪肉洗净剁成末，葱切葱花，姜切末。
步骤/方式二
把猪肉、虾仁放入大的容器中，加入姜末和葱花，打入一个鸡蛋。
步骤/方式三
加入生抽、蚝油、五香粉、鸡精、食用油、盐，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀。
步骤/方式四
取一个馄饨皮，放入馅料。
步骤/方式五
再收口捏紧，馄饨的包法没有固定，随自己喜欢。依次包完所有的馄饨皮。
步骤/方式六
生菜洗净备用。
步骤/方式七
另取一个碗做汤底：加入生抽，鸡精、盐、虾米、香油，拌匀备用，
步骤/方式八
锅中倒入适量的清水烧开后，放入馄饨和生菜。
步骤/方式九
煮熟后捞出放入刚才调好汤底的碗中。
步骤/方式十
加入适量煮馄饨的水。
步骤/方式十一
放上生菜，撒上葱花即可食用。
