熏肉大饼是一道美味的传统小吃，具有浓郁的咸香味道和松软的口感，成为许多人喜爱的早餐或夜宵。而饼皮的制作是熏肉大饼的关键之一，下面我为大家介绍一下熏肉大饼饼皮的制作方法。
材料：
- 面粉 500克
- 温水 250毫升
- 食用油 适量
- 食盐 适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将500克面粉放入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入250毫升温水，一边搅拌一边加入水，直到面团开始形成。
3. 将面团倒在案板上，用力揉搓至面团光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，醒发20分钟。
5. 取出醒发好的面团，再次揉搓至光滑，然后分成小块，每个小块约30克左右。
6. 取一小块面团，放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄饼状。
7. 在擀成的薄饼上抹一层薄薄的食用油。
8. 将薄饼从一侧开始卷起，形成一个长卷。
9. 将长卷再次擀开成薄饼状，然后再次抹上一层食用油。
10. 重复以上操作，将饼皮逐个擀开、抹油，直到使用完所有的面团。
11. 热锅冷油，将饼皮放入锅中，煎至两面金黄即可。
小贴士：
- 在擀面饼皮时，可以适量撒上葱花或芝麻，增加口感和香气。
- 煎饼过程中火候要掌握好，过早翻面会导致饼皮变硬，过晚则容易糊锅。
希望以上制作熏肉大饼饼皮的方法能够帮助到您。祝您制作成功，享受美食！
1.饼：将60g面粉加30g温水，盐，和成面团，醒十五分钟。
2.饼：将60g面粉加30g温水，盐，和成面团，醒十五分钟。
酥皮：将20g面粉加10g肉汤和成面团。
3.酥皮：将20g面粉加10g肉汤和成面团。
把饼和酥皮平均分成两份，一份饼配一份酥皮，把饼皮放在下，酥皮放在上包起来，擀成长方形后以叠被子的方式折好，继续擀成长方形，重复三次，最后一次擀成圆饼即可。
4.把饼和酥皮平均分成两份，一份饼配一份酥皮，把饼皮放在下，酥皮放在上包起来，擀成长方形后以叠被子的方式折好，继续擀成长方形，重复三次，最后一次擀成圆饼即可。
锅中多放些油，七成热把饼放入锅中炸至两面金黄即可。
5.锅中多放些油，七成热把饼放入锅中炸至两面金黄即可。
