五种香料按比例搭配磨成的粉，一般是八角、桂皮、香叶、草果、丁香等按2：1：1：0.5：0.1的比例配料，研磨成粉使用。但是，不能磨的多，时间长了，香味会挥发掉的。
八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，炒香，打成细末，这几种是无异味香料，量放多一点，或少一点不多有其他的异味，花椒也可以换成其他的
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