福鼎肉片里面白色粉末是什么调料（福鼎肉片白色的粉末是什么调料）

 福鼎肉片中的白色粉末主要是红薯粉。红薯粉在福鼎肉片制作过程中起到了重要的作用，它能使肉片口感更加滑嫩。在制作福鼎肉片时，将红薯粉与肉泥混合，通过多次加入冰水和揉搓的过程，使红薯粉与肉泥充分结合。最后，肉泥变得更加粘手，形成了独特的福鼎肉片质地。

除了红薯粉，福鼎肉片还需要其他调料来提升口感和味道，如葱、盐、味精、小苏打等。其中，葱和辣椒是福鼎肉片的关键调料，使整道菜品呈现出香辣的美味。此外，香菜也是福鼎肉片的常用调料，能为菜品增添一丝清香。福鼎肉片配上本地的米醋和辣椒，味道更加完美。