风干鸡胸肉要先煮熟吗（鸡胸肉干要煮熟还是生的风干）

需要先煮熟。将鸡肉切薄后，晾干。做鸡肉干主要是采用鸡身上的鸡胸肉，将鸡胸肉清洗干净，过水煮熟，再弄干净鸡胸肉上面的水分，切成薄薄的肉片，晾干可以使用风干机，也可以用烤箱烘干，或者是放在太阳底下晾干。鸡肉干做好了之后，要将其放置到冰箱保存。

需要，

以下是风干鸡肉的吃法。

主料：风干鸡1只 辅料：油适量、大葱适量

步骤：

1、风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分

2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块

3、装盘

4、放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟（由于之前的盘子放不进我家蒸锅，我就换了个盘子，之后又换盘摆盘）

5、大葱切丝、大蒜切末备用

6、将蒸好的鸡块拿出

7、撒上大葱丝和大蒜末

8、锅中放少许油，烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可