椰子水变红了是怎么回事（椰子水粉红色怎么回事）

椰子水变红了，主要是椰子肉坏掉了，变质了。正常的椰子水是清甜的，也不会浑浊，就算椰子老了，里面的水还是能喝的，有些长芽苗的也会有水，只是里面会有个圆圆的芽球，也是可以喝的。椰子水在椰果中无菌，开壳后性质不稳定，容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色，从而降低椰子水的感官品质和营养价值。

有效的保存方法是保存于椰子果本身。

研究表明，新鲜椰子果常温可放置5天-10天，在12℃的条件下，用PE膜包裹后可保存28天，用PVC膜包裹后可保存30天，用石蜡涂膜包装，可获得49天货架期。

如果能控制在低温2.5℃、相对湿度45%-55%条件下，成熟椰子可贮藏2年。

这是因为椰子肉已经坏掉了。椰子肉中有成分会因为遇到潮湿空气分解了而变成红色，这是一种很常见的化学反应。

而这个坏掉的椰子肉你再拿去煮，水也自然会变红。

下回把椰肉用保鲜膜包起来就好了。这是因为椰子肉已经坏掉了。椰子肉中有成分会因为遇到潮湿空气分解了而变成红色，这是一种很常见的化学反应。

而这个坏掉的椰子肉你再拿去煮，水也自然会变红。

下回把椰肉用保鲜膜包起来就好了。