怎样做皮蛋芥菜汤（皮蛋芥菜瘦肉汤正确做法）

主料：芥菜500g 皮蛋1个

辅料 ：姜2片 油适量 盐适量

烹饪步骤

步骤1芥菜清洗干净后掰成小段。

步骤2皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。

步骤3热锅下油，把皮蛋加进。

步骤4炒至表面变微黄。

步骤5接着加进姜丝和一大碗水烧开。

步骤6烧至汤变浓白。

步骤7把芥菜加进。

步骤8不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。

1.准备芥菜泡洗干净。

2.皮蛋和姜片。

3.先把皮蛋弄碎，热锅放油下姜片爆香，下皮蛋炒一下下，放适量的水大火煮开。

4.大约煮三分钟左右汤就变白了。

5.放入芥菜继续煮三分钟。

6.调点盐即可。