牛皮菜可以做梅干菜吗

答:可以，不是最佳。梅干菜一般都用带叶的菜别作，故牛皮菜也是可以别梅干菜的。但牛皮莱肉厚，水份多，所以不是做梅干菜的最佳选择；更多的是用莲花白。