茄子能炒蛋吃吗（茄子炒蛋的正确方法）

能

材料：

茄子2根，鸡蛋3个

做法：

1：茄子去皮切滚刀片。

2：锅中烧水，水开倒入茄子焯水。

3：倒入茄子后，水再次开就可以捞出来了。

4：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

5：锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的茄子，加盐翻炒。

6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。

茄子当然是可以炒鸡蛋吃的。首先我们把买了的茄子洗干净然后把茄子切成块条状，再放入烧红的油锅里面，翻炒七成熟再打入鸡蛋放入少量的盐，调料等炒个一两分钟就可以了