圆茄子腌制蒜泥茄子的方法（蒜泥酱茄子的腌制方法）

圆茄子腌制蒜泥茄子是非常好吃的一道凉菜，具体腌制步骤如下:第一准备好圆茄子 、食盐 、调和油 、姜葱蒜末 、酱油 、醋等原材料，第二步，将茄子茄子切成条状，加入葱姜蒜，再用盐，酱油等调味，第三将茄子上锅蒸，第四蒸熟后加入油等调味品。

茄子去皮切成片，上锅蒸十分钟。放凉后撕成条，准备蒜末，辣椒碎，香菜，生抽，香油。少许糖和盐。把这些料放一起拌匀，浇在茄子上，拌匀即可。