牦牛肉干炖汤的做法（牦牛肉怎么炖汤好吃又烂）

食材：

耗牛肉300克，白萝卜150克，生姜、小葱适量。

1、先把小葱切末，生姜切片，白萝卜切去两头，再切滚刀块，耗牛肉打开包装，再把耗牛肉切牛肉丁。

2、然后把白萝卜块放入锅中，烧开后再烧两分钟，烫去萝卜的苦涩味捞出。

3、然后再把耗牛肉丁放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出去除姜片，清洗干净。

4、再把耗牛肉丁放在炖锅中，放入姜片和料酒去腥，然后放入八成满的凉水，盖上锅盖，烧开后再中小火烧一个小时.因为耗牛肉生长期比较长，比较难烧到酥烂，所以烧的时间长一些。

5、烧到时间到时，放入焯好水的萝卜块，盖上锅盖，再烧15分钟。

6、最后放入食盐两勺，适量白胡椒粉，几粒枸杞，撒上葱姜末，这样一锅汤鲜肉香，原汁原味的耗牛肉萝卜汤就做好了。

牦牛肉3斤，洗干净放干水，油炒一下香料放水大火煮牛肉一小时左右，在转小火慢慢煮2小时