羊肉怎么炒好吃又烂没腥味（羊肉三放三不放）

主料：羊肉（后腿）（150克） 大葱（150克）

调料：植物油（25克） 香油（5克） 酱油（15克） 大蒜（15克） 料酒（10克） 醋（5克） 姜汁（5克）

制作流程

步骤1

将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。

步骤2

大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。

步骤3

蒜去皮洗净剁成蒜米。

步骤4

锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味。

步骤5

最后放入葱白、蒜米、醋（醋忌与羊肉一同食用），淋入香油即成。

食物原料

羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块

食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量

制作方法

1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；

2、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝；

3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香；

4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。