蜜桔膏的做法和配方（青桔柠檬蜂蜜膏的正宗做法）

1、金桔去梗洗净，可用盐摩擦一下冲洗干净。

2、称量好冰糖（我用的黄冰糖，你们随意） 加一小杯水（水不要多千万不要多，加水的目的只是为了帮助更快的融化冰糖以防粘底，水分会在下面慢炖中慢慢蒸发，水如果加的多糖浆会稀。

3、煮糖浆的同时开始切金桔，去籽。

4、保持中小火，水开后冰糖缓慢的融化，颜色也会逐渐变深。

5、用硅胶刮刀轻柔搅拌以防粘底，整个煮糖浆的过程你都不要走开超过2分钟，随时都可能粘底煮焦。搅拌的动作也不要太大，扫得锅子四周都是糖浆，一冷却就会变硬，洗起来就麻烦。

6、待冰糖融化80%时，放入处理好的金桔，刮刀轻轻翻动搅拌，此时金桔的水分会析出，可开一下抽油烟机，继续搅拌。

7、开始切柠檬，然后去籽，期间不要忘了锅子，时不时搅一搅。

8、将柠檬片放入锅内，这是的金桔基本呈透明状，放一勺盐，继续搅拌。

9、趁热装瓶，密封，自然冷却后是凝固的膏状，不会流动。里面的橘皮都不要放过，被蜜浸透的果皮，含在嘴里，整个世界都是甜的。

10、挖一勺金桔膏，放两颗切片的新鲜金桔，两片新鲜柠檬片，冲入热水，拌开，温热沁香从口腔一路奔流至全身。