蒸饺是怎么做的（蒸饺皮怎么和面又软又亮）

1.

200克全麦面粉，先倒入100克开水烫面，边倒边搅拌，然后加大概65克凉水搅拌成小面疙瘩，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛去准备馅料～

2.

两个鸡蛋加一点点清水打散，这样鸡蛋比较嫩，锅中倒油，油热之后慢慢倒入蛋液，然后快速搅拌直到鸡蛋炒熟，然后倒在碗里搅拌放凉，也可以把碗坐在凉水里放凉，这样鸡蛋颜色比较金黄好看

3.

把剩下的蔬菜切碎，虾仁可以切大块一点，这样馅料的材料就准备好了

4.

把所有馅料倒在盆里，加一点代糖，少许盐，1勺蚝油，半勺鸡精，少许五香粉搅拌均匀，可以稍微尝

蒸饺的制作方法如下：

1. 准备好饺子皮和馅料，将馅料放入碗中，加入调料，然后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会。

2. 取一张饺子皮放入手掌心，用手沾些水润湿一圈边缘。

3. 在皮子中央加入馅料，然后将两边的皮子对折，用手指轻压紧边缘捏紧，使饺子封口紧密。

4. 将蒸锅烧开，将蒸饺摆放在蒸屉上，上笼蒸10-15分钟即可。

5. 最后，可以根据个人口味调制蘸料，润饺、酱油、醋、姜末等调料均可。