贵州正宗猪腰汤的做法（猪腰汤的家常做法广东）

1、原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗。配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。

2、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

3、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

4、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

5、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

6、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

用料姜 3片盐 按自己分量猪腰 2个

猪腰汤的做法步骤

步骤 1

先把猪腰用盐腌制一下，为了让猪腰更加爽口。腌制10分钟，用清水洗干净备用。

步骤 2

把姜片切丝，放花生油进锅，锅烧红后放姜丝，猪腰爆炒一下，可加入适量料酒去腥。炒至6成熟，加入适量开水。发火煮3-5分钟。看到猪腰变颜色，放葱花跟盐。

步骤 3

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完成。不怕上火的可以加入红枣跟枸杞，味道也很鲜甜~