肉片炒平菇的家常做法（肉炒平菇的最佳做法）

原料：平菇、猪前腿肉、食用油、料酒、玉米淀粉、干辣椒段、生抽、葱末、蒜末。

做法步骤：

第1步、平菇洗净后撒小朵放入锅中烧水焯烫。

第2步、猪肉切片后放入碗中加入食盐、料酒和淀粉抓拌均匀并腌制10分钟。

第3步、起锅烧油。

第4步、下入肉片翻炒至八成熟盛起。

第5步、另起锅烧油爆香葱花蒜蓉和干辣椒段。

第6步、下入平菇翻炒。

第7步、再下入肉片翻炒加入食盐。

第8步、加入生抽。

第9步、翻炒均匀。

一、平菇去蒂，洗净，撕成条状后焯水，挤干水分备用。

二、猪里脊肉切片，用适量料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制一会。

三、青红椒洗净，切块。

四、备好葱花、姜末。

五、热锅凉油，肉片入锅翻炒至变色，葱花、姜末下锅继续翻炒。

六、加入青红椒块翻炒至变色，焯水的平菇入锅，加一勺蚝油，适量盐，少许生抽上色，翻炒均匀，出锅装盘。