贵港酸笋炒田螺做法（广西田螺炒酸笋最正宗的做法）

用料 田螺 1斤酸笋 适量姜 少许大蒜 适量红绿辣椒 适量八角 少许香叶 2片盐鸡精酒酱油老抽 适量

做法 1田螺剁尾巴洗净灼一下，再用流动的水冲洗干净

2酸笋切片待用3所有配料洗净切好备用

4配料下锅爆香放酸笋炒出味道，最后放田螺所有调料一起焖，大概焖20—30分钟水差不多干了就好，喜欢多汤的可以多放一点水

1田螺洗净。

2准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。

3炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。

4半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。

5另起锅将酸笋放下去炒干水份。

6在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。

7将盐，少许白糖一起放到炒锅里。

8将所以的食材炒均匀味道然后放田螺和酒下去不停的翻炒。

9炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。

10最后放紫苏下去，快速翻炒。