所需材料：
猪肚(1个)
鸡蛋(2个)
茶油(适量)
盐(适量)
生姜(适量)
葱花(适量)
步骤：
将猪肚切成小块，放入开水中焯水去除腥味，然后捞出沥干备用。
将鸡蛋打散后加入适量的盐，搅拌均匀。
将焯过水的猪肚和鸡蛋放入蒸碗中。
在高锰酸钾水中泡一会儿，然后用刷子将茶油均匀地涂在蒸蛋上。
将蒸锅中的水煮沸后，将蒸蛋放入蒸锅中，蒸20分钟。
最后，在蒸蛋上撒上适量的葱花和生姜片，再淋上适量的茶油即可。
茶油猪肚蒸蛋不仅美味可口，而且营养价值很高，可以帮助消化、强壮身体、增强免疫力。
食材：
猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。
辅料：
生姜、葱结、盐、料酒等。10颗大文蛤，冰水一瓶
操作过程：
1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的，回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可
2、10颗鸡蛋打散；依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水；打匀待用。
3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧，以防蛋液遗漏。
4、再拿一个漏斗，放在猪肚的另一头缺口上，然后将蛋液缓缓往里灌；不能灌太满，7分满最好。
5、如果猪肚的口子太大，我建议用针线把它缝密一点；
猪肚所有的口子都要检查一遍，不能让蛋液漏掉！这很重要！
6、锅中水开，将猪肚有口子的两端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中烫，烫至蛋液凝固！
7、蛋液凝固后，将猪肚焯水3分钟；撇去浮沫后，在冷水里冲洗干净。
8、另起锅，放入清水，三两片生姜，一块葱结，将清洗后的猪肚放入，再少许料酒，少许盐，盖上炖锅盖，大火烧开，转小火，慢炖1.5小时；
记住，姜片和葱结放底下，猪肚垫在上面，这样猪肚才不会糊底。
9、一个半小时后，整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样，捞出放大盆中；将冰水冲入猪肚蛋中，让猪肚更紧实，口感外脆里嫩。
10、取出，放砧板上；
对切，超级漂亮，粉嫩的外表裹着娇黄的心
切片摆盘上桌，直接开吃或是蘸酱吃，亦或是煮成汤，都很美味；
