炒制鸡蛋米,通常的做法是将小米或者大米放入锅内炒至微黄而不焦状,然后倒入盆中,稍微放凉后,趁热倒入事先搅散均匀的蛋黄液,充分搅拌,让每粒大米都沾裹上蛋黄液后,用手搓散成一粒粒的。米和蛋黄的比例一般为1斤大米掺入2-3个鸡蛋黄。蛋黄的用量会因季节变化而不同,早春过后,要加大鸡蛋黄的比例,促使鸟儿发情交配。对于善鸣鸟类,则可以使其大性,鸣唱更加婉转响亮。
炒制鸡蛋米,通常的做法是将小米或者大米放入锅内炒至微黄而不焦状,然后倒入盆中,稍微放凉后,趁热倒入事先搅散均匀的蛋黄液,充分搅拌,让每粒大米都沾裹上蛋黄液后,用手搓散成一粒粒的。米和蛋黄的比例一般为1斤大米掺入2-3个鸡蛋黄。蛋黄的用量会因季节变化而不同,早春过后,要加大鸡蛋黄的比例,促使鸟儿发情交配。对于善鸣鸟类,则可以使其大性,鸣唱更加婉转响亮。
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