冷冻桂花的正确方法（冰冻桂花的正确方法）

冷冻保存法是保存桂花的一种有效方法，具体步骤如下：

挑选新鲜桂花，将其中的石子、树叶、细碎等杂质挑除。

将桂花放入保鲜袋中，注意要尽可能选择优质、健康的桂花。

扎紧袋口，桂花在冷冻过程中会释放水分，因此要避免袋子破裂。

将保鲜袋放入冰箱的冷冻室里冷冻。

等到需要桂花时，从冰箱里取出即可。但需要注意的是，从冷冻室里拿出的桂花不能直接食用，因为其口感会变得很涩，且香味也会散失。如果想要食用桂花，可将其先放置在常温环境中一段时间，待其解冻后再行食用。

把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可，无论什么时候取出来，它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。

但是，这种保存方法并不是很完美的。因为新鲜桂花是不能直接食用的，其中的单宁成分让桂花很涩口，而且香味不足，必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓，而冷冻并不达到熟制的效果。