烧汁配方（正宗烧汁的配方）

米酒、糖、生抽、蚝油、老抽比例5：4：4：3：1。

下面介绍浇汁的做法供参考，准备材料：洋葱：半个、胡萝卜：半根、西芹：一根、蒜：一粒、米酒：5勺、生抽：4勺、老抽：1勺、糖：4勺、蚝油：3勺、清水：适量。

1、胡萝卜切丝，西芹切段，洋葱切片，蒜切片备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后把切好的材料放进去，大火煮开，转小火煮10分钟。

3、准备一个干净无水的容器，倒入米酒、糖、生抽、蚝油、老抽比例为5：4：4：3：1。

4、把煮锅里的材料捞出来，然后把调好的汁倒进去，大火煮开，转小火煮20分钟。

5、煮好后过滤，然后放冰箱随用随取即可。