人参有高30~60cm的单生地上茎。叶为掌状复叶,轮生;叶柄长3~8cm,基部无托叶;中央小叶呈椭圆形至长圆状椭圆形,侧生小叶呈卵形或菱状卵形,叶基部为宽楔形,具有五到六对侧脉。伞状花序,有花30~50朵;花梗长0.8~1.5cm;花为淡黄绿色。果实红色,内含乳白色肾形种子。人参的地下部分为直根系肉质根,其肉质根形状似人而且人参的种子也需要九个月时间萌发,与人类“怀胎十月”相似,因此得名人参。
人参是多年生草本植物,形状是圆柱形或长纺锤形,它的根须又长又细,根状茎短,枝叶的形状是掌状复叶,通常情况下会有两只6枚轮生茎顶,如果根据人参的年龄来划分,边缘会有细尖锯齿状的须。
人参三年开花,5~6年结果,果浆的颜色是鲜红色,叶片的形状呈现出椭圆形,主要生长在荒野中是比较难得的天然中药材,被大家称之为百草之王。
人参是日常生活当中常见的中药材,有一些年纪大的长者或者专门从事中药的人比较了解,人参中还有很多对人体有益的营养物质,是扶正固本,固本培元的佳品,在最近这几年因为野生人参的稀缺,所以人工种植人参在市场上的价格很贵,每斤大约在300元,优质的人参价格在2000元左右。