杨梅用热水洗还是用冷水洗（杨梅用盐水泡过后还要洗吗）

杨梅一般建议使用流动的清水洗净，避免使用过热的热水或直接泡在水中，因为这样会破坏果皮表面的天然保护层，并可能使果皮变得发黄或变软。

如果你不得不使用水清洗杨梅，建议使用温水而非热水，洗净后将其晾干。不要一直用水冲洗，以免果肉变形或损坏。同样也不要大力搓揉或用力刷洗，否则可能会损坏果皮和果肉。

另外，建议在购买和食用时选择有机杨梅，并将其放在通风干燥的地方保存，以免杨梅变质或受潮发霉影响口感和质量。

开水浸泡

用开水冲洗杨梅是一种比较冒险的方法，但好处是可以快速地吃到干净的杨梅。只需要把杨梅放在开水中烫几分钟，脏物质就自己跑出来了，但口感也会被高温影响到，一般不要在直接吃鲜杨梅的时候用这个方法，但如果是后期要做果酱或是果酒等情况，即食的口感差一点也没关系了。