牛排腌制多长时间最佳（牛排的腌制是不是时间越长越好）

2至3小时左右

1、牛排腌制的时间约在2至3小时左右。

2、材料：牛排、黑胡椒粒、盐巴、蒜瓣、洋葱、意面、花菜、小西红柿。

3、将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水；用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，加入压碎的蒜瓣和洋葱，腌制2至3小时；平底锅大火预热，倒入黄油，放入牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面；牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁，然后用水将意大利面煮熟，放入盘子，加入配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱即可。

1.

牛排一般腌制半个小时左右即可，这样可以使牛排吃起来更加原味。 但是如果自己比较喜欢吃入味一点的牛排，那么也可以适当的多增加腌制牛排的时间。

2.

牛肉的质地比较紧密，所以吃起来一般口感都会比较老，在吃牛排之前一定要提前腌制才行。 腌制的过程中可以添加红酒或是洋葱碎末等进行腌制，这样煎出来的牛排味道会更好。