临汾正宗豆腐汤做法（徐水豆腐汤做法）

主要原料：蛤蜊、豆腐

配料：鸡汤、白菜、香油

做法

1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的扔掉不要。

2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

主料3人份

豆腐1块    芹菜1根     火腿2片

辅料

小葱1根  姜2片   浓缩高汤适量   香油3滴食盐1茶匙  水适量

步骤1

准备所需材料

步骤2

豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎

步骤3锅内加少许香油，放入姜碎，炒香

步骤4加入适量的清水

步骤5倒入适量的浓缩高汤

步骤6盖锅盖煮开

步骤7煮开后，加入火腿丁

步骤8然后加入芹菜丁

步骤9最后加入豆腐

步骤10大火煮3分钟，撒上葱花即可食用烹饪技巧

1、加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂；
2、浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许；
3、这是一款很清淡的快手汤，简单又美味。