腌酸豇豆角的正确做法（四川酸豇豆角的正确腌制方法）

1.

首先准备豇豆角500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克，辣椒50克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再加入500克的豇豆角浸泡20分钟，捞出控干水分。

3.

接着再把姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

准备一个无水无油的密封罐，如下图所示。

5.

接着放入豇豆角500克，胡萝卜片150克，花椒30克，食用盐50克，小米辣50克，再加入清水200毫升。

6.

直接扣上盖子即可，泡豇豆角就做好了，这样泡出来的酸豇豆角时间长，而且不易腐烂。

7.

泡15天以后即可食用，如下图所示，酸豇豆角就做好了。