螃蟹肉表面黑色的薄膜是什么 如何清除（螃蟹里面的黑色怎么清理干净）

是螃蟹还未长成的内壳，螃蟹蜕皮时它要脱一层盔甲也就是外壳，当外面的硬壳脱离后，黑色的薄膜变成软的外壳，随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。

可以蒸熟了以后，拨开螃蟹，用勺子刮掉就可以了。

蒸螃蟹步骤：

将螃蟹洗干净。

2.锅内放入水加热。

3.将螃蟹码放在蒸锅上，撒上适量的盐，盖上盖子，蒸8分钟即可。