清炒榨菜丝正宗做法（榨菜丝最正宗的做法）

清炒榨菜丝是一道家常菜，下面是一份正宗的清炒榨菜丝做法：

材料：

榨菜头 1个

干辣椒 2个

大蒜 2瓣

油 适量

鸡精 适量

盐 适量

步骤：

榨菜头洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，以去除多余咸味和异味。

干辣椒剪成小段，大蒜切片备用。

热锅凉油，油热后放入干辣椒和蒜片，煸炒出香味。

放入榨菜丝，翻炒均匀，炒至榨菜丝变软。

加入少量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

清炒榨菜丝的正宗做法要求榨菜丝要切成细丝，炒时要以炒熟榨菜丝为主，不要炒过头。同时，加入适量的干辣椒和蒜片可以增加口感和味道。

1.准备食材：榨菜丝，姜片，葱花，蒜瓣，食用油等。

2.将食用油烧热，放入姜片、葱花、蒜瓣爆香；

3.放入榨菜丝翻炒，炒至变色，加入少许盐调味；

4.放入少许香醋，拌匀后即可出锅。