有。
豆角晾干了仍有营养，晒干的豆角只是豆角中的水分减少了，其他营养物质仍然存在。干豆角中仍然富含维生素B、维生素C以及优质蛋白等营养物质。
有的。豆角经过采摘鲜嫩的，无有虫眼破坏的豆角，经过反复清洗，再把它放在淡盐水炒软，放在太阳底下晒干，虽然失去了一些营养，但大部分还是保留下，到冬季。食用做炖肉，做菜也是非常好吃的
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