腌红萝卜正宗做法(腌制红萝卜的正宗做法)

腌红萝卜正宗做法(腌制红萝卜的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 22:15:22

腌红萝卜正宗做法

材料:红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

步骤一:先把红萝卜切去两头,放入水中清洗干净,放入太阳底下晒干水分,把红萝卜切萝卜条,在切好的萝卜条中放入400克食盐,最后再放入桂皮和八角再次搅匀,放置阴凉处,腌制12小时,腌出萝卜水

步骤二:把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右,把萝卜条晒去百分之50的水分,腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中,烧制沸腾撇去浮沫,把晒得半干的萝卜条放入盆中,再淋入烧开的卤水,可以使萝卜干更入味和杀菌的作

步骤三:再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时,再次摆在太阳底下晒3天左右,这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中,放入50克白糖、100克高度白酒,泡6个小时,再把萝卜干晒3天左右,丢弃卤水和八角桂皮

步骤四:萝卜干晒干一半水分,装入瓶中,吃一年都不会坏,吃的时候要洗干净泡30分钟,泡去多余的盐分,再拌入自己喜欢的调料,非常的下饭

下面是需要什么配料,

葱,辣椒????️,大蒜瓣,八角,花椒,盐,白糖,味精,十三香,生抽,陈醋,麻油,用量根据萝卜的多少来配,我大概两斤多萝卜,大家可以根据个人口味加入适量料,做出来萝卜真的超级棒,腌制两个小时就可以吃,如果做的多可以装在玻璃瓶里放入冰箱,一个月之内都是非常美味的。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.