蚝油就是酱油吗（蚝油与酱油的区别是什么）

不是

蚝油是一种由蚝的汁液熬制而成的调味料，主要原料是蚝的提取物。常见菜谱：蚝油生菜、蚝油牛肉等。

而酱油是一种由大豆、小麦、盐和发酵菌等原料制成的调味料。常见菜谱：酱油炒饭、酱油炒虾等。

虽然蚝油和酱油都是常见的调味料，但它们在原料、制作工艺和味道上有所不同，因此在烹饪中使用时会有不同的效果。

蚝油不是酱油，蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，

而酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。