凉拌大头菜葱花辣椒的做法（炝拌大头菜丝的正确做法）

食材 主料 大头菜 200g 

辅料 盐1.5g 陈醋 适量 糖 5g 辣椒油 适量 葱花适量

步骤

 1.大头菜半个。切丝冼净。备用

2.烧开水，把大头菜放入水中，焯一下。一般是2分之一熟

3.捞起冲冷水

4.加入一勺糖，加入陈醋，一勺半的盐.加入辣椒油和葱花。拌匀

5.放冰箱冻5分钟，开吃。

想要三餐吃得好,“凉拌大头菜葱花辣椒”不能少。

用料：大头菜一颗，葱花适量，小米辣适量，盐适量，冰糖一小匙，酱油一大匙，香油一小匙，豆瓣酱两大匙，蒜末一大匙。

做法：

1、将大头菜切片，加适量盐，静置20分钟。

2、小米辣切碎。

3、将冷水倒入大头菜去除盐分，换三次水。

4、把大头菜的水用手挤干。

4、酱料蒜末、冰糖、酱油、香油、辣豆瓣，加入大头菜。

5、加入小米辣、葱花，拌匀，上桌。