烫面油泡泡的做法（烫面油香的做法视频教程）

用料 面粉 干酵母 糖 盐

油泡泡的做法步骤

面粉加干酵母发酵。揉面的时候根据自己口味加适量糖或者盐，我加的糖。不要太甜，淡淡的即可

发酵好的面团擀成面皮，厚度和硬币差不多。然后横刀、竖刀切成菱形小块状

油锅烧热（用小锅炸可以省油），5、6分热即可。投入小面片进锅炸

炸至金黄色捞出锅

材料

面粉（标准粉）500g，盐2茶匙（10g），小苏打1/2茶匙（3g），发酵粉1/2茶匙（3g），油1000ml（实耗30ml）

做法

取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。

取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。

大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。