1、花菇的主要区域可以划分东南(福建、 浙江)、 华中(湖北、 河南)、 东北(辽宁、 吉林)和西南(四川、 重庆、 云南)的四个区域。花菇是华中的区域的主要经济来源。另外,多品种的花菇主要也分布在华中区域,其次,陕西、 甘肃、 黑龙江、 安徽、 广西和福建等其他省份。
2、东南产地有凉爽的气候,食用菌栽培是一个历史悠久,可是蘑菇的木资源相对短缺。目前,产量有所低于其他产区。
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3、华中产地四季分明,秋冬季气候干燥,在夏天较热,昼夜温差大,有比较短的栽培历史,在原料上也是相对稀缺的。
4、华中区,目前,主要该产区是中国有比较大的产量。
5、 西南产地气候温和,在食用菌栽培的季节,会有比较丰富的花菇栽培木资源,但是在花菇生产领域,总产量不是很多。
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